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L'Argentine est une république fédérale basée sur une démocratie parlementaire. Le président du pays dispose de pouvoirs constitutionnels étendus et il est aussi le commandant en chef de l'armée. Le nom officiel de l'Argentine est République d'Argentine.
Le président est à la fois le chef de l'Etat et du gouvernement. C'est lui qui détient le pouvoir exécutif. Le président est élu au suffrage universel pour quatre ans et peut être réélu pour deux mandats consécutifs. Le vice-président est élu avec lui. C'est le président qui nomme le Conseil des Ministres. L'Argentine compte 23 provinces et 1 district fédéral autonome, qui ont conservé certains pouvoirs n'appartenant pas au gouvernement fédéral. Ils élisent leurs propres législateurs et gouverneurs provinciaux.
Le pouvoir législatif en Argentine est bicaméral. Le parlement, appelé Congrès National, comprend : une Chambre des députés (chambre basse) dont les membres sont élus au suffrage universel pour quatre ans et le Sénat (chambre haute) dont les membres sont aussi élus directement pour six ans. Les citoyens disposent de droits politiques considérables et les élections sont libres et équitables.
Le pouvoir judiciaire est en grande partie indépendant. La constitution de 1853 (révisée en 1994) est la première source de la loi en Argentine. Le système légal du pays est un mélange des systèmes des USA et de l'Europe occidentale. Chaque province a aussi sa propre constitution, qui reflète dans les grandes lignes les structures de la constitution fédérale. Le pays n'a pas accepté la juridiction obligatoire de la CIJ. L'Argentine fait partie du MERCOSUR qui possède quelques fonctions législatives supranationales. La langue judiciaire est l'espagnol et il est toujours possible d'avoir un interprète.
L'Argentine est considérée comme étant un Etat de droit, même s'il existe un certain degré d'anarchie dans quelques provinces. Les ressortissants étrangers peuvent bénéficier d'un traitement équivalent à celui des citoyens en matière judiciaire, y compris lorsqu'il s'agit de litiges d'ordre commercial. Le niveau de corruption dans le pays est assez élevé. Bien que le gouvernement déclare que la corruption a été réduite, il y a eu des cas de sociétés privées offrant des pots-de-vin pour obtenir des contrats gouvernementaux.
Le pays a deux grands partis politiques : Le PJ (Parti Justicialiste, aussi appelé Parti Péroniste) et l'UCR (l'Union Civique Radicale). Traditionnellement, l'UCR a un électorat plus urbain et de classe moyenne et le PJ un électorat de travailleurs. Mais les deux partis ont aujourd'hui une base électorale plus large. Les partis plus petits, comme le PRO de centre-droite (Initiative Républicaine d'Alliance) et le plus à gauche ARI (Argentine pour une République Egalitaire) occupent différentes positions dans le spectre politique, certains ne sont actifs que dans quelques provinces.
Président : Nestor KIRCHNER (depuis mai 2003)
Son épouse, Cristina KIRCHNER (parti Justicialiste) élue depuis le 28 octobre 2007 lui succèdera et prendra ses fonctions le 10 décembre 2007.
Vice Président : Daniel SCIOLI (depuis mai 2003).
Présidentielles (et vice-présidentielles) : en 2007
Chambre des députés et Sénat : en 2007
Les températures moyennes à Buenos Aires sont de 17°C à 29°C en juin et de 5°C à 14°C en janvier.


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| Nombre de touristes en Argentine | 2004 | 2005 | 2006 | Rang mondial |
| Nombre d'arrivées de touristes (1000) | 3 353 | 3 823 | 4 156 | .. |
Source : Organisation Mondiale du Tourisme, données disponibles.
- Les chutes d'eau d'Iguaçu, à la frontière du Brésil.
- "Bariloche", centre de sports d'hiver dans les hautes montagnes des Andes.
- La ville de Buenos Aires : très belle ville "à l'européenne" avec : "Catedral Metropolitana", "Teatro Colon", "Museo Nacional de Bellas Artes", "Museo del Cine", "Museo Historico Nacional", "La Boca", "Cementario de la Recoleta".
- la station balnéaire de "Mar del Plata".
- La ville de Cordoba.
- "la Pampa" ("Parque Nacional Cihahué Calel") .
Pour plus d'informations :
Le boeuf est la viande qui se déguste sous toutes ses formes et sur l'ensemble du territoire argentin :
- Bife de lomo (filet très épais et très tendre)
- Bife de chorizo (très populaire en Argentine, faux filet cuit sur son propre gras) ...
Le boeuf se consomme également à la manière des Gauchos avec les Parilladas ou Asados où apparaissent cuits à la braise le filet, les entrecôtes, le boudin, le chorizo, ris de veau .... et bien sûr comme toujours en Argentine, les portions sont énormes. Accompagnement idéal pour cette viande savoureuse, le Chimichuri, sorte de moutarde argentine élaborée à base de 22 herbes différentes.
- Lapin au vin rouge
- Agneau à la braise
- Fromages de brebis
- Macarons de Cordoba : biscuits doubles fourrés de crème de lait et recouverts de chocolat ou de vanille ...
- Carbonada en Zapallo : Calebasse farçie. On retrouve ici tous les produits de la terre argentine. On peut y mettre des cubes de boeuf mais dans certaines régions du littoral, on les remplace par du poisson.
- Dulce de leche - Confiture de lait : Cette confiture de lait a, depuis quelques années, traversé les frontières sud-américaines. Elle se sert avec du pain comme une confiture, garnit les chocolats et se laisse napper entre un empilage de crêpes.
- Matambre - Roulade de boeuf aux oeufs cuits durs : C'est un plat traditionnel qui se sert chaud ou froid et se traduit littérallement par "tue-faim".
- Parilla : Entrecôte grillée , en Argentine, on adore les abats qui servent de garniture. On sert l'entrecôte sur une planche de bois.
- Rogel de Dulce de leche : Millefeuille à la Confiture de lait
Les tabous alimentaires varient suivant la religion.
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Mise à jour en 2007.